Cari lettori di Accademia Sol,
siamo a settembre, bellissimo mese ricco di ogni verdura e frutta disponibile per sostenere il nostro sistema immunitario, così da prevenire ogni disturbo invernale, ma guardiamo insieme cosa fiorisce e matura in questo periodo.
C’è la maturazione piena dell’uva, che aiuta il nostro intestino,
I fichi, i kiwi, i lamponi, i mirtilli, le more, le pere e molti altri.
Mentre nel nostro orto troviamo;
carote e cavoli, cipolle, scalogni e porri, erbette e coste, spinaci e tanto di altro, tutto questo per aiutare il nostro corpo a depurarsi da tutte le tossine estive e prepararsi al meglio per l’autunno,
ma come possiamo assumere queste meraviglie? Perché non pensare ad una bella ricetta?
Ebbene sì!!
Facciamo un bel RISOTTO AL RABARBARO
“ RISOTTO AL RABARBARO “ ( DEPURATIVO )
il rabarbaro stimola la produzione di succhi gastrici favorendo le proprietà digestive, epatoprotettive, purganti e depurative;
ingredienti per 4 persone:
400gr di riso basmati
Gamberoni freschi
400gr pomodori
150gr di Rabarbaro fresco
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
Una noce di burro chiarificato
Olio evo
Vino bianco q.b.
Cuocete il tutto come sapete, a metà cottura aggiungete il rabarbaro a dadini, e solo a fine cottura i pomodorini.
Buon appetito e buonissima depurazione
A presto con tante altre novità !
Michela Valentina Benaglia