Cari lettori di Accademia Sol,

siamo a settembre, bellissimo mese ricco di ogni verdura e frutta disponibile per sostenere il nostro sistema immunitario, così da prevenire ogni disturbo invernale, ma guardiamo insieme cosa fiorisce e matura in questo periodo.

C’è la maturazione piena dell’uva, che aiuta il nostro intestino,

I fichi, i kiwi, i lamponi, i mirtilli, le more, le pere e molti altri.

Mentre nel nostro orto troviamo;  

carote e cavoli, cipolle,  scalogni e porri, erbette e coste, spinaci e tanto di altro, tutto questo per aiutare il nostro corpo a depurarsi da tutte le tossine estive e prepararsi al meglio per l’autunno,

ma come possiamo assumere queste meraviglie? Perché non pensare ad una bella ricetta?

Ebbene sì!!

Facciamo un bel RISOTTO AL RABARBARO 

 “ RISOTTO AL RABARBARO “ ( DEPURATIVO )

il rabarbaro stimola la produzione di succhi gastrici favorendo le proprietà digestive, epatoprotettive, purganti e depurative; 

ingredienti per 4 persone:

400gr di riso basmati

Gamberoni freschi

400gr pomodori

150gr di Rabarbaro fresco

1 spicchio d’aglio

1 scalogno

Una noce di burro chiarificato

Olio evo 

Vino bianco q.b.

Cuocete il tutto come sapete, a metà cottura aggiungete il rabarbaro a dadini, e solo a fine cottura i pomodorini. 

Buon appetito e buonissima depurazione 

A presto con tante altre novità !

Michela Valentina Benaglia